5月1日（星期三）12:00~15:00在開心廚房舉辦全住宿書院生態環境主題活動-DIY紫蘇梅茶凍製作。由於期中考當週及前一週活動暫停，剛好過了梅子的採收期，往年大家一齊採梅製作紫蘇梅活動只好改成紫蘇梅茶凍製作，買來現成的紫蘇梅，由負責生態環境的書院導師黃煌文老師帶著學生邊看Youtube影片邊學做茶凍。
此次活動由資創系學會主辦，師生輕鬆學做茶凍，一起共享好吃的茶凍，快樂度過週三小週末。